販売促進は経営改善の１ステップ

既に飲食業を営まれている方にとっては言わずと知れたことですが、法人営業や宣伝、広告などいわゆる販売促進と呼ばれる活動だけでは経営体質の本質的な改善にはなり得ません。

経営の長期的な安定や発展を支えるのは、あくまでも飲食店・商品そのものだからです。

販売促進によって一時的な集客効果を得られますが、店舗そのものに魅力がなければリピーターが現れずいつまでも集客に時間やコスト費やし頭を悩ませ続けるでしょう。

「何を目的に営業を導入するか」とも重複しますが、法人営業は経営を好循環に導くためのサポート活動（地域とのコミュニケーションを通じた情報収集など）や長期的な集客という大きな役割がありますが、それが自体が経営の改善ではありません。

売上が落ち込んだ真の原因を放置した状態（店舗自体に魅力が欠けている状態）で目先の利益を追求するあまり、集客にのみ注力し過ぎるとかえって評判をおとす可能性もあるのです。

だからと言って売上の落ち込みに対して何も行動しない方が良い訳はありません。店舗の改善に繋げるために、販売促進を行います。

環境は常に変化しています。環境が変われば、それに対応しなければ生き残れないというのが一種のセオリーのように各方面で語られています。逆に、気づかないうちに自らが環境から遠のいて行っているというのも同様です。

発展を続ける企業というのは外部環境の把握（情報収集）に並々ならぬ努力をしていますし、内部の把握（社内の意思疎通を図るためのコミュニケーションやその仕組みの構築、人事面の工夫など）も怠りません。

宣伝、広告そして法人営業などの販売促進は好調期にこそ取り入れるべきで、それは改善活動の１ステップであるという事を意識して頂ければと思います。

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