飲食店経営ノウハウおすすめ本

このページは「飲食店経営ノウハウ本リスト」ということで、経営ノウハウに特化した書籍を紹介します。開業や飲食業の基礎知識、自伝関係の本は極力除外しています。タイトルをクリックすると紹介ページ（目次、解説、感想など）へ移動します。オススメの経営ノウハウ本を随時更新していきます。

1. 他業種の営業本を読んでみる
2. 経営改善のためのアンケート
3. 店長必携!フードサービス攻めの計数（商業界：清水 均　著）
4. 飲食店 攻めの計数 問題集（商業界：清水 均　著）
5. これだけは知っておきたい　儲かる飲食店の数字（日本実業出版社：河野 祐治 著）
6. ＣｏＣｏ壱番屋　答えはすべてお客様の声にあり（日本経済新聞出版社：宗次 徳ニ 著）

集客の手段として、もし営業を取り入れるなら業種問わずセールス関係の本を読んでみることをおすすめします。

営業経験のない方は、先入観から色々な不安を持っているはずです。「何か面白い話でもして、場を盛り上げないといけない」とか、「すぐに仲良くなれるような人しか営業には向かないのでは？」などの不安もあるかもしれません。

しかし、実際のところどうなのかというと、おしゃべり好きよりも、静かなセールスマンの方が成績がよかったり、活発さよりもマメさが大切だったりすることもあります。

営業の本といっても、「押し売り」を推奨するような本はまずありません。陥りがちな間違いや誤解を解くヒントがたくさんますので、参考にしてみて下さい。

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飲食店経営に役に立つノウハウについてのページです。
このページでは飲食店経営ノウハウおすすめ本ということで、ＣｏＣｏ壱番屋　答えはすべてお客様の声にあり （日経ビジネス人文庫） をご紹介します。

【　目　次　】

1. 成功のカギとなったもの(店をきれいにすればカレーの味が良くなる　料理の提供が遅くても文句が出ない方法 ほか)
2. お客様の喜ぶ顔が見たい(モットーは「ニコ・キビ・ハキ」　お客様が究極に求めているものは何か ほか)
3. 繁盛の秘訣となった「こだわり」(評判が悪くてもらっきょうを有料にする理由　二流立地が教えてくれた商売繁盛のコツ ほか)
4. アンケート葉書でお客様から学んだこと(どんな経営指南書にもまさるお客様の声　調理面で反省すべき諸点 ほか)

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