飲食店経営ノウハウ本リスト
このページは「飲食店経営ノウハウ本リスト」ということで、経営ノウハウに特化した書籍を紹介します。開業や飲食業の基礎知識、自伝関係の本は極力除外しています。タイトルをクリックすると紹介ページ(目次、解説、感想など)へ移動します。オススメの経営ノウハウ本を随時更新していきます。
- 他業種の営業本を読んでみる
- 経営改善のためのアンケート
- 店長必携!フードサービス攻めの計数(商業界:清水 均 著)
- 飲食店 攻めの計数 問題集(商業界:清水 均 著)
- これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字(日本実業出版社:河野 祐治 著)
- CoCo壱番屋 答えはすべてお客様の声にあり(日本経済新聞出版社:宗次 徳ニ 著)
他業種の営業本を読んでみる
集客の手段として、もし営業を取り入れるなら業種問わずセールス関係の本を読んでみることをおすすめします。
営業経験のない方は、先入観から色々な不安を持っているはずです。「何か面白い話でもして、場を盛り上げないといけない」とか、「すぐに仲良くなれるような人しか営業には向かないのでは?」などの不安もあるかもしれません。
しかし、実際のところどうなのかというと、おしゃべり好きよりも、静かなセールスマンの方が成績がよかったり、活発さよりもマメさが大切だったりすることもあります。
営業の本といっても、「押し売り」を推奨するような本はまずありません。陥りがちな間違いや誤解を解くヒントがたくさんますので、参考にしてみて下さい。
CoCo壱番屋 答えはすべてお客様の声にあり
飲食店経営に役に立つノウハウについてのページです。
このページでは飲食店経営ノウハウおすすめ本ということで、CoCo壱番屋 答えはすべてお客様の声にあり (日経ビジネス人文庫) をご紹介します。
【 目 次 】
- 成功のカギとなったもの(店をきれいにすればカレーの味が良くなる 料理の提供が遅くても文句が出ない方法 ほか)
- お客様の喜ぶ顔が見たい(モットーは「ニコ・キビ・ハキ」 お客様が究極に求めているものは何か ほか)
- 繁盛の秘訣となった「こだわり」(評判が悪くてもらっきょうを有料にする理由 二流立地が教えてくれた商売繁盛のコツ ほか)
- アンケート葉書でお客様から学んだこと(どんな経営指南書にもまさるお客様の声 調理面で反省すべき諸点 ほか)