飲食店経営ノウハウ本リスト

このページは「飲食店経営ノウハウ本リスト」ということで、経営ノウハウに特化した書籍を紹介します。開業や飲食業の基礎知識、自伝関係の本は極力除外しています。タイトルをクリックすると紹介ページ(目次、解説、感想など)へ移動します。オススメの経営ノウハウ本を随時更新していきます。

  1. 他業種の営業本を読んでみる
  2. 経営改善のためのアンケート
  3. 店長必携!フードサービス攻めの計数(商業界:清水 均 著)
  4. 飲食店 攻めの計数 問題集(商業界:清水 均 著)
  5. これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字(日本実業出版社:河野 祐治 著)
  6. CoCo壱番屋 答えはすべてお客様の声にあり(日本経済新聞出版社:宗次 徳ニ 著)

他業種の営業本を読んでみる

集客の手段として、もし営業を取り入れるなら業種問わずセールス関係の本を読んでみることをおすすめします。

営業経験のない方は、先入観から色々な不安を持っているはずです。「何か面白い話でもして、場を盛り上げないといけない」とか、「すぐに仲良くなれるような人しか営業には向かないのでは?」などの不安もあるかもしれません。

しかし、実際のところどうなのかというと、おしゃべり好きよりも、静かなセールスマンの方が成績がよかったり、活発さよりもマメさが大切だったりすることもあります。

営業の本といっても、「押し売り」を推奨するような本はまずありません。陥りがちな間違いや誤解を解くヒントがたくさんますので、参考にしてみて下さい。

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