CoCo壱番屋 答えはすべてお客様の声にあり

飲食店経営に役に立つノウハウについてのページです。
このページでは飲食店経営ノウハウおすすめ本ということで、CoCo壱番屋 答えはすべてお客様の声にあり (日経ビジネス人文庫) をご紹介します。

【 目 次 】

  1. 成功のカギとなったもの(店をきれいにすればカレーの味が良くなる 料理の提供が遅くても文句が出ない方法 ほか)
  2. お客様の喜ぶ顔が見たい(モットーは「ニコ・キビ・ハキ」 お客様が究極に求めているものは何か ほか)
  3. 繁盛の秘訣となった「こだわり」(評判が悪くてもらっきょうを有料にする理由 二流立地が教えてくれた商売繁盛のコツ ほか)
  4. アンケート葉書でお客様から学んだこと(どんな経営指南書にもまさるお客様の声 調理面で反省すべき諸点 ほか)

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これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字

飲食店経営に役に立つノウハウについてのページです。
このページでは飲食店経営ノウハウおすすめ本ということで、これだけは知っておきたい 儲かる飲食店の数字(日本実業出版社:河野 祐治 著)をご紹介します。

【 目 次 】

  1. 儲かる飲食店になるために数字に慣れよう ココを押さえないとはじまらない
  2. “儲け”にかかわる数字をキャッチしよう 利益・経費い対する考え方の基本
  3. 売上・利益アップにつながる数字を押さえよう お客様の分析と効果的な集客方法
  4. 人員と店内スペースにかかわる数字を押さえよう 人員管理と店舗作りで効率的に売上アップ
  5. 在庫と仕入にかかわる数字 発注のタイミングと在庫量を見きわめるコツ
  6. 強いお店を作るメニュー&価格戦略 顧客管理は数字に現われる
  7. 飲食店の数字に使えるシート 基本の数字を押さえてお店の数字を記入してみよう

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飲食店 攻めの計数 問題集

飲食店経営に役に立つノウハウについてのページです。
このページでは飲食店経営ノウハウおすすめ本ということで、飲食店 攻めの計数 問題集(商業界:清水 均 著)をご紹介します。

【 目 次 】

  1. 標準原価と実際原価の求め方
  2. 人件費管理の基礎と応用
  3. 売上高分析・客数と客単価
  4. メニューミックス分析
  5. ABC分析の活用法
  6. データ管理の基礎と分析
  7. 損益分岐点の基礎と応用
  8. FLコストの次は諸経費管理
  9. 予算作成の基礎と応用

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